本文摘要：纳豆加工厂共享纳豆具备什么保健作用纳豆加工厂分如下： 纳豆是大豆经烘烤而出的一种食品，最先源自中国，即老百姓平时做到的酱豆。

纳豆加工厂共享纳豆具备什么保健作用纳豆加工厂分如下： 纳豆是大豆经烘烤而出的一种食品，最先源自中国，即老百姓平时做到的酱豆。纳豆类似于中国的烘烤豆、怪味豆。古书记述有：纳豆自中国秦汉以来开始制作。纳豆初始于中国的豆豉。

据《食品文化新鲜市场》一书讲解，两种纳豆都与中国有缘。尤其是咸纳豆，约在镰仓、五谷丰登时代由禅僧起源于日本。日本也曾称之为纳豆为豉，平城京发掘出的木简中也有豉字。

与现代中国人食用的豆豉完全相同。由于豆豉在僧家寺院的纳所生产后放进瓮或桶中储藏，所以日本人称其为糖纳豆或咸纳豆，日本将其作为营养食品和调味品，中国人把豆豉用锅油炸后或蒸后作为调味。那纳豆具备什么保健作用呢？纳豆加工厂就为您共享如下： 研究指出，纳豆的保健功能主要与其中的纳豆激酶、纳豆异黄酮、皂青素、维生素K2等多种功能因子有关。纳豆中含有皂青素，能提高咳嗽，减少血脂，防治大肠癌、减少胆固醇、软化血管、防治高血压和动脉硬化，诱导艾滋病病毒等功能；纳豆中所含游离的异黄酮类物质及多种对人体有益的酶类，如过氧化物歧化酶、过氧化氢酶、蛋白酶、淀粉酶、脂酶等，它们可清理体内致癌物质、提升记忆力、护肝美容、减缓凋亡等有显著效果，并可提升食物的消化率；摄取活纳豆菌可以调节肠道菌群均衡，防治痢疾、肠炎和咳嗽，其效果在某些方面高于常用的乳酸菌微生态制剂；纳豆烘烤产生的粘性物质，内衬胃肠道粘膜表面上，因而可维护胃肠，饮酒时可减轻喝醉的起到。

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